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東坡肉

東坡肉

東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區漢族傳統名菜,屬浙菜系,以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。
紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

獅子頭是江蘇省揚州等地漢族傳統名菜,屬于淮揚菜。傳說獅子頭做法始于隋朝,具有色澤雪白,肉質鮮嫩、清香味醇,四季皆宜等特點。
清蒸大閘蟹

清蒸大閘蟹

清蒸大閘蟹,是江南地區傳統的漢族名菜。此菜螃蟹原形原味,色澤橙黃,蟹肉鮮美,營養豐富。屬于清蒸海鮮類菜系,以其味道醇厚,營養豐富而聞名。盛產地于江蘇省興化市安豐鎮。
瀨尿蝦

瀨尿蝦

英文名為Mantis Shrimp(螳螂蝦),屬于節肢動物門,甲殼動物亞門,軟甲綱,掠蝦亞綱,口足目(這個亞綱下面就一個目)。
烤魷魚

烤魷魚

魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,營養價值很高,具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點,是優質的海產品。
陽春面

陽春面

陽春面是蘇式湯面的一種,又稱光面、清湯面或清湯光面,湯清味鮮,清淡爽口。
竹升面

竹升面

竹升面是廣東省漢族傳統面食,廣東人因“竿”音不吉利而改稱“升”。竹升面用傳統的方法搓面、和面,用竹升(大茅竹竿)壓打出來的面條、云吞皮的一類面食。在《舌尖上的中國》第一部第二集面食專題中為南派面食掙得一席之地的老牌傳統面。
土豆牛肉

土豆牛肉

土豆牛肉是由土豆、牛肉為主要食材做成的一道菜品,屬于家常菜。土豆燒牛肉是一道東北菜,加了胡蘿卜營養更豐富,色彩更漂亮,不但有強身健體的作用,對養護視力也有好處。
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